Sebenarnya resep ini saya masak setahun yang lalu, tapi sharenya di FB saja. Karena blognya baru dibuat Mei kemarin, buat bikin ramai isinya, saya pindahkan postingan FB di sini.
Resepnya sendiri saya liat contekan di Cookpad, tapi dimodifikasi dengan menggoreng bawang sebelum ditumis.
Bahan-bahan:
Terong ungu 2 buah (potong serong)
Bakso sapi 5-6 biji (potong kecil-kecil)
Bawang merah 3 biji
Bumbu halus:
Kemiri 3 biji
Bawang merah 3 biji
Bawang putih 3 biji
Lombok kecil 10 biji
Terasi goreng 1/2 sendok atau sesuai selera
Garam secukupnya
Gula pasir pengganti penyedap secukupnya
Merica secukupnya
Cara membuat:
Goreng terongnya setengah matang.
Tumis bawang merah dulu, kalau sudah harum masukkan bumbu halus, masukkan bakso,tambahkan terong yg sudah digoreng. Tambahkan air secukupnya. Aduk lagi.
Jika sudah matang, diangkat. Bisa ditambahkan sedikit kecap, dan saus tiram kalau mau. Tapi saya tidak pakai tetap enak.
Yang mengganggu dari resep ini adalah terongnya menyerap banyak minyak waktu digoreng. Kapan-kapan saya mau coba membakarnya saja, atau bisa juga dimatangkan dulu pakai Happy call, pasti lebih sehat.
Bagaimana Bunda? mudah bukan resep Balado Sambel Terong Terasi ini? Yuk dicoba.
Bagaimana Bunda? mudah bukan resep Balado Sambel Terong Terasi ini? Yuk dicoba.
